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Les prix du cacao ont augmenté de 170% et ceux du café de 78% sur le marché mondial

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Flambée des prix du cacao et du café : un impact mondial en 2024

L’année 2024 a marqué un tournant pour les marchés du cacao et du café, avec des hausses de prix records dues à des facteurs climatiques et géopolitiques. Le cacao a atteint 11 241 dollars la tonne à New York le 30 décembre, une augmentation de 170 %, tandis que le café arabica a bondi de 78 % pour culminer à 321 cents la livre.

La production mondiale de cacao a chuté de 13,1 %, touchée par des conditions climatiques extrêmes en Côte d’Ivoire et au Ghana, principaux producteurs. Des pluies intenses, des vents violents et des maladies comme le virus du gonflement des pousses ont réduit les rendements, tandis que les stocks mondiaux ont diminué de 26,8 %.

Pour le café, le Brésil a subi des sécheresses prolongées et des températures anormales, affectant ses récoltes. Ces défis climatiques ont été exacerbés par des tensions géopolitiques, incluant des perturbations maritimes et de nouvelles réglementations sur la déforestation.

Malgré la hausse des coûts, la demande pour ces produits reste forte. Les fabricants de chocolat réduisent les portions ou remplacent le beurre de cacao par des alternatives moins chères. Les chaînes de café, quant à elles, augmentent leurs prix ou optimisent leurs recettes pour limiter l’impact sur les consommateurs.

En 2025, les prévisions restent incertaines, avec des risques persistants d’augmentation des prix. Les industries s’efforcent d’innover, mais la stabilisation des marchés semble encore lointaine.

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